厨房做隔油池的原因主要是为了处理厨房废水中的油脂。

厨房在日常生活使用过程中会产生大量含有油渍和杂质的废水。这些废水如果不经过处理直接排放，会造成环境污染，特别是油脂会堵塞下水道，影响排水系统的正常运行。隔油池能够有效去除厨房废水中含有的大量油脂，减缓油脂对下水道管道的堵塞，保护排水系统的畅通运行。同时，隔油池的设置也有助于减轻后续污水处理设施的负荷，提高整个污水处理系统的效率。此外，隔油池还能够防止油脂对环境造成的污染，保护生态环境。因此，厨房安装隔油池是一项重要的环保措施。

具体来说，隔油池的工作原理是通过物理方法去除废水中的油脂。当含有油脂的废水通过隔油池时，油脂会由于自身的物理特性浮于水面，然后定期通过撇油装置撇去浮油，从而达到去除油脂的目的。这一过程不仅简单有效，而且对环境友好，不会产生二次污染。因此，在厨房安装隔油池不仅是为了维护排水系统的正常运行，更是为了保护环境，实现可持续发展。